27 giugno 2014

"SGOMBRO IN AGRODOLCE"





Ingredienti per 4 persone :

4 piccoli sgombri
200 g di pomodori maturi
1 cipolla
aceto bianco q.b.
1 spicchio di aglio
mezzo cucchiaio di zucchero
1 peperone crusco
timo
pepe nero
olio evo q.b.


Pulite per bene gli sgombri e metteteli a macerare con le spezie e l'aceto per una mezz'ora.
Nel frattempo in una padella molto ampia soffriggete la cipolla, con l'aglio e aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e lo zucchero.
Lasciate cuocere per 5 min a fiamma bassa, poi aggiungete il pesce con gli aromi e fate cuocere per altri 5 min.
Assaggiate il pomodoro e regolate di zucchero e sale.
Buon appetito!

19 giugno 2014

"FESTA DELLE ERBE AROMATICHE"  21-22 giugno Rollo (Savona)


Si svolge dal 21 giugno al 22 giugno nel piccolo borgo di Rollo Savona la XV edizione della "Festa delle erbe aromatiche".
Questo evento che si realizza in Liguria, culla della produzione di erbe aroamtiche e officinali di tutta la penisola e territorio di lunga tradizione vivaistica e botanica, evidenza la partecipazione e la passione per il settore di un folto pubblico.
Durante la festa i vivaisti presenteranno e illustreranno una vasta gamma di piante aromatiche, officinali e anche antiche piante.
Vi saranno numerose conferenze e visite guidate nei prati per riconoscere le varietà e le tendenze attuali tanto nella decorazione, in cucina e nei vivai.
La festa delle erbe sarà dedicata alla "Storia della curiosità" perchè proprio la curiosità durante i decenni ha avuto un ruolo innovativo e di passione per la ricerca e conoscenza delle piante.


15 giugno 2014

"GAZPACHO VERDE"


Con questa ricetta semplice e veloce vogliamo partecipare al Contest "Buffet" del quale vi abbiamo parlato recentemente.
Ci è venuta in mente la ricetta di questo Gazpacho verde che abbiamo provato durante un buffet organizzato da amici.
E' un'ottima idea da inserire in un aperitivo in quanto pulisce il palato fra una pietanza ed un'altra.
Fresca, genuina, facile da bere e prepare!
Dilettatevi con la nostra ricetta...

partecipa al contest : http://gattoghiotto.blogspot.it/2014/05/buffet-ed-e-di-nuovo-contest.html

http://www.terreducali.it/



Ecco la ricetta della nostra amica spagnola Cristina
Ovviamente quando si prepara il gazpacho gli ingredienti possono variare a secondo dei gusti...per esempio si potrà mettere più o meno aglio, più o meno aceto...etc etc

Ingredienti per 6 persone:

1 peperone verde
1 pomodoro verde
1cetriolo
30 g di pane 
mezzo spicchio di aglio
10 ml di olio di oliva
10 ml di aceto bianco
sale
acqua fredda q.b

Si lavano e si tagliano le verdure e si mettono nel bicchiere del frullatore ad immersione.
Si aggiunge l'aglio, l'olio, il sale, l'aceto ed il pane a pezzetti.
Si frulla tutto per bene e si aggiunge acqua fredda fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Fate riposare per 5 min in frigo e servite fredda.
Buona appetito!



5 giugno 2014

"VINO..NATURALMENTE...VINO"  8 giugno Chiavari 


Si svolge nella settecentesca Villa Rocca di Chiavari la quinta edizione di "Vino, Naturalmente Vino" rassegna dedicata ai produttori di vino biodinamico e biologico.
Nel bel giardino della Villa, quaranta produttori nazional ed esteri presenteranno le loro etichette di vino naturale, biologico e biodinamico, vini che limitano al massimo l'utilizzo di pesticidi e solfiti.
La manifestazione sarà gratuita ed aperta a tutti, chi vorrà potrà avvicinarsi alla rassegna e gli verrà omaggiato un calice da utilizzare per tutte le degustazioni.
Ospiti quest'anno saranno due cantine internazionali, la azienda giorgiana Viniveria e la Champagnerie di Raphael Bereche.
Tutti i viticoltori descriveranno i loro prodotti e daranno consigli su come produrre questo nettare divino nel massimo rispetto della natura.